هل تبحثي عن وصفة حساء بروكلي لذيذة وصحية؟ نقدم لكي اليوم طريقة تحضير حساء البروكلي بالخضار والبارميزان، وصفة غنية بالخضروات الطازجة والكريمة اللذيذة، هذه الوصفة مثالية للأيام الباردة أو عندما تحتاج إلى وجبة مغذية وسهلة التحضير، تعرفي على طريقة التحضير خطوة بخطوة.
إجمالي الوقت:40 دقيقة🕐
ل 4 أشخاص 🍴
المكونات:
- 1 بروكلي مقطع إلى زهرات
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 جزرة مقطعة دوائر
- 1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
- 3 بطاطس متوسطة
- 750 مل مرق الخضار
- 200 مل من القشطة
- 100 غرام بارميزان مبشور
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 قطع خبز محمص مقطعة إلى مربعات
- رشة فلفل مدخن
- ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
1. تسخين زيت الزيتون وتحضير الخضار:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم وقلّيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي البصل المفروم، ثم الجزر، البطاطس، والبروكلي. حركي المكونات جيداً وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق حتى تلين الخضار.
2. إضافة مرق الخضار وطهي الحساء:
انقلي المزيج إلى قدر كبير وأضيفي مرق الخضار. تبّلي الحساء بالملح والفلفل الأسود، واطهيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تنضج الخضار تماماً.
3. تحضير الخبز المحمص المقرمش:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء زجاجي، ضعي قطع الخبز المحمص ورشي عليه الملح، الفلفل الأسود، الفلفل المدخن وأعشاب بروفانس مع رشة زيت الزيتون. ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخبز مقرمشاً وذهبي اللون.
4. خلط الحساء وإضافة القشطة:
استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى يصبح الحساء ناعماً، ثم أضيفي القشطة وحرّكي جيداً، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. إضافة البارميزان والتقديم:
أضيفي جبن البارميزان المبشور وحرّكي جيداً حتى يذوب. اسكبي الحساء في أطباق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم والخبز المحمص المقرمش.
فوائد حساء البروكلي بالخضار:
- غني بالألياف: يساعد على تحسين عملية الهضم.
- مصدر ممتاز للفيتامينات: خاصة فيتامين C الموجود في البروكلي.
- خفض السعرات الحرارية: وصفة مناسبة للدايت والأكل الصحي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام بدائل للقشطة؟
نعم، يمكنك استخدام حليب جوز الهند أو كريمة الصويا كبديل للقشطة لتحصل على خيار نباتي.
2. هل يمكن تحضير حساء البروكلي بدون خلاط؟
يمكنك هرس الخضار يدويًا إذا لم يكن لديك خلاط، لكن للحصول على قوام كريمي ناعم، يُفضل استخدام خلاط كهربائي.