تعرفي على طريقة عمل إسكالوب مشوي لذيذ مع صوص الزبدة والليمون في خطوات سهلة وسريعة.
إجمالي الوقت:15 دقيقة🕐
ل 3 أشخاص 🍴
المكونات:
- 12 قطعة إسكالوب (محار بحر) طازجة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 فص ثوم مهروس
- عصير ليمونة طازجة
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون للتقديم
الطريقة:
1. تحضير الإسكالوب:
- أولاً، قومي بتجفيف قطع الإسكالوب جيدًا باستخدام مناديل ورقية، فهذه الخطوة تساعد على تحميرها بشكل أفضل.
- رشي القليل من الملح والفلفل على كلا الجانبين لتتبل جيدًا.
2. قلي الإسكالوب:
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ضعي قطع الإسكالوب في المقلاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومحمرة.
- بعد ذلك، ارفعي الإسكالوب من المقلاة وضعيها جانبًا في طبق التقديم.
3. تحضير صوص الزبدة والليمون:
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقتين من الزبدة، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم اللذيذة.
- بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون الطازج وقشر الليمون المبشور وقلبي المكونات معًا لتتجانس.
4. التقديم:
- اسكبي صوص الزبدة والليمون اللذيذ فوق قطع الإسكالوب.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وبعض شرائح الليمون.
- قدمي الإسكالوب مع سلطة خفيفة أو طبق من الخضار المشوي لوجبة متكاملة وصحية.