كعكة الكمثرى والشوكولاتة هي واحدة من أرقى الحلويات التي تجمع بين حلاوة الفاكهة الطبيعية مع غنى الشوكولاتة الداكنة. هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة أو لتقديم حلوى مميزة في أي وقت. ستعجب العائلة والأصدقاء بمذاقها الشهي وطريقتها الفريدة في التقديم.
إجمالي الوقت:55 دقيقة🕐
ل 8 أشخاص 🍴
المكونات:
- 3 حبات كمثرى (مقشرة ومقطعة أنصاف)
- 100 جرام شوكولاتة داكنة (مقطعة قطع صغيرة أو رقائق شوكولاتة)
- 150 جرام زبدة (طرية)
- 150 جرام سكر
- 3 بيضات
- 200 جرام دقيق
- 1 كيس فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
1. تحضير الفرن والقالب:
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- قم بدهن قالب الكعك بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. خفق الزبدة والسكر:
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
3. إضافة البيض والفانيليا:
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر بعد كل بيضة، ثم أضف الفانيليا.
4. إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح.
- أضف المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض واخلط بلطف حتى تتجانس المكونات.
5. إضافة الشوكولاتة:
- أضف قطع الشوكولاتة الداكنة أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وقلّب برفق حتى تتوزع بالتساوي.
6. توزيع الكمثرى:
- صب الخليط في قالب الكعك المُجهز.
- ضع أنصاف الكمثرى فوق الخليط بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل. اضغط قليلاً لتغمر الكمثرى جزئياً في الخليط.
7. الخبز:
- ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقاً واتركه لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تماماً ويصبح ذهبي اللون. استخدم عود الأسنان للتأكد من النضج: يجب أن يخرج نظيفاً من وسط الكعكة.
8. التبريد والتقديم:
- اترك الكعكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب.
- يمكن رش القليل من السكر البودرة أو تقديمها مع كرة من الآيس كريم للحصول على تجربة مميزة.
نصائح:
- يمكنك استبدال الكمثرى بالتفاح إذا رغبت في تغيير الطعم.
- لضمان توازن مثالي بين الحلاوة والنكهة الغنية، استخدم شوكولاتة داكنة عالية الجودة بنسبة 70٪ كاكاو على الأقل.